Les anchois (Engraulidés) sont pêchés en Juin-Juillet, en Méditerranée. Ils sont souvent, à la base, de la chaîne alimentaire marine et trés riches en Oméga 3, fer, vitamines B3 et D .... La recette de leur préparation, dans la vidéo ci-dessous, est rapide et vous permettra de les apprécier, de façon naturelle et saine pour l'organisme ... Que du bonheur !